Botulino, non basta bollire per 10 minuti

Botulino, non basta bollire per 10 minuti

“Per prevenire la formazione del botulino nelle conserve, basta bollire i vasetti per 10 minuti”: questa tradizionale regola è davvero efficace? In realtà non è sufficiente. Vale quindi la pena fare più chiarezza su questa intossicazione e sulle modalità per evitarla...
Non tutte le donne hanno il latte

Non tutte le donne hanno il latte

“Non tutte le donne hanno il latte”. Al contrario di quanto si crede comunemente, la natura ha provveduto perché tutte le donne possano avere il latte e, nelle giuste condizioni, allattare. In natura le cose non esistono a caso, ne andrebbe della sopravvivenza della...
Bastano 20 minuti di sole per la vitamina D?

Bastano 20 minuti di sole per la vitamina D?

“In inverno, per sintetizzare la vitamina D è sufficiente esporre al sole, per 20 minuti, polsi e viso”. Ma è proprio così? Sono così numerose le funzioni della vitamina D che questa sostanza si è meritata la promozione a ormone: tra i tanti benefici, ricordiamo il...
Patate e solanina: un timore ingiustificato

Patate e solanina: un timore ingiustificato

L’idea che le patate non vadano mangiate perché contengono solanina è diffusa, ma sicuramente immotivata “Le patate sono il terzo cibo maggiormente consumato al mondo, dopo riso e grano, e sono presenti tutto l’anno sul mercato”, esordisce Luciano Oscar...