Negli ultimi anni, le bevande vegetali sono passate da prodotto di nicchia a protagonista stabile nelle abitudini di milioni di italiani. Consumiamo oltre 90 milioni di litri l’anno — un vero boom. Ma dietro la moda, si nasconde anche una maggiore consapevolezza o semplicemente voglia di cambiare.
Ci sono cibi che, più di altri, ci parlano di un ritorno alle cose semplici, genuine, autentiche. I cereali integrali fanno parte di questa storia. Grano saraceno, orzo, farro, avena, miglio, quinoa, riso integrale: da antichi alimenti della nostra tradizione, oggi stanno tornando con forza sulle tavole di chi vuole mangiare in modo più sano e consapevole.
La vitamina B12 (cobalamina) è una vitamina idrosolubile fondamentale per numerosi processi fisiologici, tra cui la formazione dei globuli rossi, il funzionamento del sistema nervoso e la sintesi del DNA. Una sua carenza, spesso sottodiagnosticata, può comportare conseguenze cliniche rilevanti, in particolare sul piano neurologico ed ematologico.
Negli ultimi dieci anni il fumo ha causato più morti di quelli che l’Italia ha avuto nella Prima guerra mondiale. Dal momento che muoiono ogni anno tra le 70 e le 80mila persone per questo motivo. Questi numeri, che la comunità scientifica mette a disposizione, dovrebbero aver modificato da tempo comportamenti e politiche sanitarie.
Sono così numerose le funzioni della vitamina D che questa sostanza si è meritata la promozione a ormone: tra i tanti benefici, ricordiamo il sostegno delle difese immunitarie, la fornitura di calcio alle ossa, la regolazione della pressione arteriosa, la prevenzione della depressione, del diabete di tipo 2, ecc.
La Fondazione Vita e Salute, costituita dalla Chiesa Avventista Italiana per divulgare la conoscenza avventista su salute e prevenzione, ha già rappresentato nei suoi programmi di sensibilizzazione i principi dello stile di vita avventista con l’acronimo N.E.W. S.T.A.R.T.
