Dosi
Per 4 persone
Difficoltà
Semplice
Preparazione
circa 1 ora
Cottura
1 ora
Ingredienti
- 350 g di lenticchie di Castelluccio IGP
- 2 cipolle
- 2 gambe di sedano
- 2 foglie di alloro
- 1 spicchio d’aglio
- 4 grosse fette di pane integrale
- 4 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva
- Sale
Procedimento
Mettete le lenticchie a bagno per un’ora, scolatele, sciacquatele e fatele cuocere coperte d’acqua per un’oretta assieme ad una cipolla e ad una gamba di sedano tritati. In una casseruola mettete 2 cucchiai d’olio, la cipolla e il sedano tritati e l’alloro. Fate stufare a fuoco basso. Quando le lenticchie sono cotte, versatele nella casseruola. Mescolate, regolate di sale e fate insaporire per qualche istante. Appoggiate in un piatto fondo una fetta di pane tostato e strofinato con l’aglio. Condite con poco olio e coprite con le lenticchie.
