Fagioli in salsa cremosa

da | 27 Apr, 2021 | Ricette

Dosi

Per 4 persone

Difficoltà

Facile

Preparazione

10 minuti

Cottura

Ingredienti

  • 400 g di fagioli misti lessati
  • 100 g di rucola
  • 1 spicchio di aglio
  • 50 g di olive nere snocciolate
  • 4 pomodori secchi
  • ½ limone
  • 1 cucchiaino di origano
  • 3 cucchiai di olio evo
  • sale

Procedimento

Ammollate brevemente i pomodori.
Metteteli nel mixer con il succo di limone, le olive, l’olio, il sale, l’origano e l’aglio. Mescolate i fagioli con questa salsa e serviteli con la rucola.

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