Dosi
Per 4 persone
Difficoltà
Facile
Preparazione
15 minuti
Cottura
20 minuti
Ingredienti
- 150 g di biscotti integrali
- 150 g di cioccolato fondente (85% di cacao biologico)
- 50 g di nocciole
- ½bicchiere scarso di “latte” d’avena (o altra bevanda vegetale a scelta)
- ½bicchiere scarso di olio di semi di girasole spremuto a freddo
Procedimento
Procuratevi biscotti preparati con farina integrale e senza zucchero. Potete realizzarli nella vostra cucina oppure acquistarli in un buon panificio artigianale.
Mettete i biscotti in una piccola sacca di tela. Chiudetela e con un pestello pesante (quello del mortaio va benissimo) sbriciolate sommariamente i biscotti. Non fate un lavoro troppo preciso, è importante che ci siano pezzi più grossi e altri più piccoli.
Versate i biscotti in una ciotola e aggiungete le nocciole tritate grossolanamente. Spezzettate il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria.
Aggiungete al cioccolato sciolto il latte vegetale e l’olio, mescolate per amalgamare e versate tutto nella ciotola. Mescolate bene, per formare un impasto omogeneo.
Trasferite il composto su un foglio di carta forno e componetelo in una forma cilindrica. Sigillate le estremità con dello spago: dovreste aver ottenuto una specie di grossa caramella. Mettetela in frigo a riposare per almeno 3-4 ore.
Tagliate il salame a fette e servitelo in un’occasione importante o a commensali veramente speciali.
Per conoscere un’altra ricetta al cioccolato clicca qui Mousse al cioccolato fondente
