Dosi
Per 4 persone
Difficoltà
Facile
Preparazione
15 minuti
Cottura
10 minuti
Ingredienti
- 1 panetto di tofu e 1 di tempeh
- 150 g di germogli di soia
- 600 g di zucchine
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di aceto di mele
- 3 cucchiai di olio evo
- sale e peperoncino
Procedimento
Spennellate uno stampo con po’ d’olio e un cucchiaio di salsa di soia e disponetevi i due panetti tagliati a fettine.
Infornate a 200° per una decina di minuti rigirando ogni tanto le fette in modo che prendano colore. Fate intiepidire.
Intanto sbollentate rapidamente i germogli e scolateli.
Tagliate a bastoncini le zucchine e fatele saltare in un wok con un cucchiaio d’olio, l’aceto e un cucchiaio di salsa di soia.
Quando sono ancora croccanti mettetele in una ciotola con i germogli, il tofu e il tempeh.
Salate, condite con i restanti olio e salsa di soia. Rimestate, fate riposare qualche minuto e servite.
