Preparate il cous cous con 300 ml di acqua bollente zuccherata, aggiungete il succo degli agrumi e lasciate assorbire per 30 minuti. Nel frattempo mettete i datteri a mollo in acqua per 30 minuti. Nel frattempo mettete i datteri a mollo in acqua per 30 minuti.
Il cous cous è certamente l’alimento etnico più noto in Italia. È un simbolo di tradizione ma anche di globalizzazione. Si tratta di un prodotto tipico di tutta la fascia del Nord Africa, con qualche estensione nei vicini Paesi Arabi,
Secondo la tradizione il cous cous è portatore di baraka, grazia divina. Per questo motivo chi lo prepara deve pronunciare un’invocazione pia e non deve essere turbato da pensieri negativi di nessun tipo.
