Insalata di carote all’arancia

da | 24 Apr, 2021 | Ricette

Dosi

Per 4 persone

Difficoltà

Facile

Preparazione

10 minuti

Cottura

Ingredienti

  • 3 carote
  • 1 arancia
  • 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
  • 2 cucchiai di olio evo
  • sale

Procedimento

Lavate le carote, spuntatele e grattugiatele.
Radunatele in un’insalatiera, conditele con il sale, il succo dell’arancia, l’olio e il prezzemolo.
Rimestate e servite

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Preparate una salsa stemperando lo yogurt con l’aceto, il sale aromatico e l’aglio.
Lavate le verdure e tagliatele.
Mettete qualche goccia di limone sulle carote perché non anneriscano.
Togliete la buccia alle barbabietole; tagliate una fetta superiore.

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