Secondo un nuovo studio condotto dai ricercatori della Loma Linda University Health, gli uomini con un’assunzione maggiore di latticini, in particolare di latte, corrono un rischio significativamente maggiore di cancro alla prostata rispetto agli uomini con un’assunzione inferiore.
Lo studio non ha trovato tali associazioni tra l’aumento del rischio di cancro alla prostata e l’assunzione di calcio non caseario. Questo suggerisce che che sostanze diverse dal calcio svolgono un ruolo nel rischio che i latticini rappresentano per il cancro alla prostata.
“I nostri risultati aggiungono un peso importante ad altre prove che associano i prodotti lattiero-caseari, piuttosto che il calcio non caseario, come fattore di rischio modificabile per il cancro alla prostata”. –
Gary Fraser, MBChB, PhD, ricercatore principale dello studio e professore presso la Loma Linda University.
I risultati dello studio rivelano che gli uomini che consumavano circa 430 grammi di latticini al giorno (1 ¾ tazze di latte) affrontavano un rischio aumentato del 25% di cancro alla prostata rispetto agli uomini che consumavano solo 20,2 grammi di latticini al giorno (1/2 tazza di latte a settimana). Inoltre, gli uomini che consumavano circa 430 grammi di latticini al giorno hanno affrontato un aumento del rischio ancora maggiore rispetto agli uomini che non assumevano latticini nella loro dieta.
Fraser ha osservato che i risultati avevano una variazione minima quando si confrontava l’assunzione di latte intero con latte ridotto o senza grassi. Non sono state segnalate associazioni importanti con formaggio e yogurt.
Fraser e coautori hanno pubblicato oggi lo studio “Latticini, assunzione di calcio e rischio di cancro alla prostata incidente in Adventist Health Study-2″, sull’American Journal of Clinical Nutrition.
Lo studio ha valutato l’assunzione dietetica di oltre 28.000 uomini nordamericani con un’ampia gamma di esposizione a latticini e calcio, tutti inizialmente privi di cancro.
Le assunzioni dietetiche sono state stimate da questionari sulla frequenza degli alimenti (FFQ) e ripetuti richiami di 24 ore. Un questionario di base includeva dati demografici, storia familiare di cancro alla prostata, attività fisica, consumo di alcol, screening del cancro alla prostata e BMI.
I ricercatori hanno quindi utilizzato i registri statali per seguire lo stato del cancro alla prostata dei partecipanti per un tempo medio di quasi otto anni. Entro la fine del periodo di studio, i registri statali del cancro hanno riportato 1.254 nuovi casi di cancro alla prostata tra i partecipanti durante il follow-up.
Fraser ha separato l’assunzione di calcio non lattiero-caseario (da noci, semi, crocifere e altre verdure, legumi, frutta e cereali fortificati) dall’assunzione di latticini.
Ha utilizzato un modello statistico per concentrarsi sull’assunzione di latticini indipendentemente da altri fattori come l’assunzione di calcio non lattiero-caseario, la storia familiare di cancro alla prostata, la razza o l’età.
La natura della coorte ampia e diversificata ha posto gli autori dello studio in una solida posizione per valutare queste differenze, ha affermato Fraser. “Poiché la nostra coorte di studio ha mostrato una grande disparità e divergenza nell’assunzione di latticini e nei livelli di calcio, potremmo porre la domanda con una forza insolita”.
Fraser afferma che un fattore interessante da notare è che i risultati non hanno mostrato un aumento uniforme del rischio negli uomini con un’assunzione di latticini sempre maggiore. In altre parole, l’aumento dell’assunzione di latticini con incrementi di 50 grammi non ha prodotto gli stessi aumenti di rischio poiché le porzioni sono diventate sempre più grandi.
“La maggior parte del continuo aumento del rischio è esaurito quando si arriva a 150 grammi, circa due terzi di una tazza di latte al giorno”, ha detto Fraser. “È quasi come se una via biologica o biochimica fosse saturata a circa due terzi di una tazza di latte al giorno”.
Studi precedenti potrebbero aver perso l’effetto curvilineo o l’aumento non uniforme del rischio tra il consumo di latticini e il cancro alla prostata se la maggior parte di quei partecipanti ha già bevuto più di una tazza di latte al giorno. Tuttavia, la coorte di questo studio ha consentito ai ricercatori di confrontare un’ampia gamma di consumo di latticini, compresi livelli molto bassi.
I dati hanno fornito poche prove di un’associazione tra assunzione di calcio e cancro alla prostata incidente. “Un’interpretazione è che i latticini, o alcuni fattori di rischio sconosciuti strettamente associati, sono causalmente correlati al rischio di cancro alla prostata”, afferma lo studio.
Fraser ha affermato che le possibili ragioni di queste associazioni tra cancro alla prostata e latte potrebbero essere il contenuto di ormoni sessuali nel latte. Fino al 75% delle vacche da latte in allattamento sono gravide e il cancro alla prostata è un cancro sensibile agli ormoni.
Inoltre, rapporti precedenti hanno associato l’assunzione di latticini e altre proteine animali con livelli ematici più elevati di un ormone, il fattore di crescita simile all’insulina-1 (IGF-1), che si pensa promuova alcuni tipi di cancro, inclusa la prostata.
Uno studio precedente dell’Adventist Health Study-2 sugli effetti dei latticini sul rischio di cancro al seno nelle donne ha riportato risultati simili sia nel rischio non uniforme con livelli di consumo aumentati che nell’entità del rischio.
“I parallelismi tra il nostro giornale sul cancro al seno nelle donne di un anno fa e questo documento relativo agli uomini sono sorprendenti”, ha detto. “Sembra possibile che siano all’opera gli stessi meccanismi biologici“.
Tuttavia, Fraser afferma che questo studio non indica ancora in modo definitivo che il latte causi il cancro alla prostata.
Ulteriori studi indagano su come il consumo di latticini potrebbe aumentare il rischio di cancro alla prostata. Fraser consiglia agli uomini con una storia familiare di cancro alla prostata o altri fattori di rischio di essere prudenti nel consumare livelli anche moderati di latte.
“Se pensi di essere a rischio superiore alla media, considera le alternative di soia, avena, anacardi e altri latti non caseari” – Fraser
Lo studio fa parte dell’Adventist Health Study-2. Uno studio sulla salute a lungo termine che esplora i legami tra stile di vita, dieta e malattie tra i membri della chiesa avventista del settimo giorno.
